Generalnie wątroba spełnia 4 główne funkcje: detoksykacyjną, metaboliczną, magazynującą i filtrującą. Jednym z jej zadań jest produkcja żółci. Wątroba wytwarza do 1,5 litra żółci na dobę. Głównym zadaniem żółci jest emulgacja tłuszczów. Ponadto do żółci trafiają hormony steroidowe, w tym z leków. W związku z czym żółć pełni też rolę detoksykacyjną dla organizmu. Oczyszcza również organizm i układ krążenia z toksyn. Wątroba pełni funkcję produkcji i magazynowania niektórych białek osocza. Wytwarzane są w niej takie białka jak: albumina, globulina, protrombina, fibrynogen, angiotensynogen. Białka te są wydzielane do krwi. Pełni zadania detoksykacyjne i filtruje krew. Oprócz dezaktywacji działania hormonów wytwarzanych przez organizm i dostarczanych z zewnątrz, wątroba przekształca toksyczny amoniak w mocznik – jest on wydalany z moczem. Ponadto neutralizuje metabolizuje toksyny jak alkohol, inne używki, niektóre leki i różne inne substancje toksyczne dostarczane z zewnątrz. Bierze udział w produkcji i magazynowaniu glikogenu – zapasowego cukru. W razie potrzeby glikogen uwalniany jest do krwioobiegu, aby stymulować poziom cukru we krwi.
